料理
menu
“食楽佳味前澤”には、いわゆる「固定メニュー表」はございません。
その理由は、毎日仕入れる食材の“質”と“状態”に合わせて、最適なお料理を提供したいからです。
お越しいただいたその日に、一番おすすめの食材を味わっていただけるように。
お店の壁に貼られた手書きの品書きをご覧になりながら、気になるお料理をお選びください。
一皿一皿に、店主の仕入れの目と技、そして旬へのこだわりを込めて。
「今日は何があるだろう？」と、来るたびに変わる楽しさも、当店ならではの魅力です。
その日いちばんの鮮魚を使ったお造りは、ぜひ召し上がっていただきたい一皿。
毎日通う鮮魚店や豊洲市場、京都市場などから仕入れた旬の魚を使い、見た目にも美しく、季節を感じられる一皿に仕上げています。
一人前ずつの単品から、盛り合わせまでご用意できますので、ご希望に応じて気軽にお声掛けください。
愛知県のブランド牛「みかわ牛」のもも肉を使用したローストビーフは、常連様からもご好評をいただいている人気メニューの一つ。
低温でじっくり火を入れ、仕込みから2日間かけて丁寧に仕上げています。
和食のお店としては少し意外かもしれませんが、実は日本酒との相性も抜群。
脂っこさを抑えた、さっぱりとした味わいの一品です。
お酒の後、無性に蕎麦が食べたくなる——
そんな声にお応えし、店主が独学で学び始めた「十割そば」。
蕎麦粉の香りをしっかり感じられる打ちたての麺と、江戸前風の濃いめのつゆが絶妙に絡み、〆にぴったり。
最後の一口まで、心地よい余韻をお楽しみください。
メニューの内容は日によって変わりますので、ご来店の際は壁の品書きをご覧ください。
おすすめのお料理やお酒に合う一品など、ご相談いただければ、店主がお好みに合わせてご提案いたします。
お気軽にご相談ください。
※仕入れ状況により、提供できないメニューがある場合もございます。
あらかじめご了承ください。
※月曜日は、4名様以上のご予約で営業いたします。（3日前までの予約必須）